匠心烹美味点亮“夜经济”——“超级皖”美食争霸赛池州城市海选赛圆满落幕

　　9月12日傍晚6时，主城区鼎街美食街区灯火璀璨，“超级皖”美食争霸赛池州城市海选赛在此火热启幕。来自池州各县区的6支战队、30名选手各守一方灶台，铁锅与明火碰撞出噼啪声响，花椒、八角的辛香裹挟着刚出锅的酱汁味，随晚风漫遍整个街区。不少市民刚下班就匆匆赶来，“听说有池州特色菜比拼，特意来瞧瞧大厨们的手艺！”

　　厨艺比拼区堪称全场最热闹的“战场”。老字号名厨、夜市摊主、非遗美食从业者、美食网红店博主与美食爱好者同台竞技，场面吸睛。九华旅游“福系天厨”战队选手徐进专注处理食材，“ 这道《富硒山珍锅》用了近10种食材，核心是皖南土鸡，将鸡丝和黄花菜慢炖，既能尝到土鸡的醇香，又能品出山菌的自然鲜味。”贵池区“厨神战队”的汪栋华则带着自创“小汪虾球”参赛，“这虾球的做法简单，外酥里嫩，最多一天能卖200多份，希望借‘超级皖’这个平台，让更多人知道我们的产品。”与此同时，九华黄精宴、藤椒鳜鱼、黑味儿肥肠、东至米饺等极具池州地域特色的美食轮番登场，香气四溢，勾人食欲。

　　除了激烈的比赛区，活动现场还打造“美食+音乐+演艺+商业”立体布局，设有美食展销区、非遗文创区、农特产品展销区、惠民消费区、免费品鉴区，市民可赏可玩可消费，近距离感受非遗，体验丰富鲜活的池州夜生活。

　　鼎街入口处，热气腾腾的陵阳锅子格外惹眼。直径两米多的大锅内，五花黑猪肉、米粉圆子等8种食材层层码放，吸饱汤汁后香气直钻鼻腔。在陵阳深耕20余年的汤青松，从学徒成长为资深厨师，他认为：“‘陵阳锅子’不只是一道菜，更藏着团圆、喜庆与分享的心意。”他递上试吃盒，外地游客刘洛慈尝后连连称赞：“食材丰富又有层次感，难怪能成为池州名菜！”

　　走进美食展销区，16家本地餐饮商户的摊位前早已排起长队。市民们边吃边拍照，感慨池州美食竟如此多样，每样都想尝尝。“给我来一份水塔糕！”市民唐洁带着孩子站在摊位前，双手拎满“ 战利品”，“听说家门口办活动，就带孩子来看看。我觉得特别有意义，把咱们池州的特色美食都好好展示了一番。”平天半岛大酒店副总经理武霞手脚麻利地打包，还不忘向过往市民吆喝：“今天准备了捞汁小海鲜、泡椒柠檬凤爪，口感清爽，正适合现在吃！”

　　非遗文创区又是另一番热闹景象，剪纸、冰箱贴、帆布袋、明信片等文创产品琳琅满目。“我们带来了集章册、文创杯、钥匙扣等10种产品，全用华龙洞IP形象‘华华’设计，就是想激发大家的好奇心，让更多人知道华龙洞景区。”华龙洞遗址景区负责人王祺介绍道。一旁的“贵池区非遗文创礼物展”摊位前，市民许安琪驻足挑选，最终选了一幅印有杏花村地标的亚克力拼图，“既能留作纪念，也能让外地朋友看看池州的文化特色。”旁边的农特产品展销区，乌沙小花生、九华山野生葛粉、石台硒茶、东至黑木耳等池州本土农特产整齐摆放，不少市民边走边选，“尝了口硒茶，味道确实好，正好买些回去给家人。”

　　当晚9时许，在一阵掌声中，海选赛圆满落幕，童德安、陈凌峰、汪绪国、徐进、罗东5人分别以5个类别比赛第一的成绩脱颖而出，组成“超级皖池州战队”。此时的鼎街依旧灯火通明，市民们手持美食在街头漫步，晚风里的香气与笑声交织，勾勒出池州夜经济的鲜活图景。“这样的活动太好了，既吃到了美食，又感受到了城市的热闹劲儿。”市民汤民说，“希望以后多办些类似活动，让池州的烟火气越来越浓！”