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年关将近,年味越来越浓,我们这里要过年之前,都要做一些“炸货”,炸丸子、炸鱼、炸海蛎子、炸虾、炸茄盒等等,总之是各种“炸货”。油炸食品为了身体健康,平时比较少吃,要过年了,总是要满足一下口腹之欲,各种“炸货”做起来,有了这些年味才更浓。整理了10道更酥脆的炸货做法,热热闹闹过大年!
2、五花肉放入碗中,加少许姜片和白胡椒粉,花椒粉1小勺,料酒和生抽各1汤匙,白糖1小勺,盐1/2小勺,植物油1汤匙搅拌均匀腌制一会。
1、凤尾虾清洗干净,加入2/3小勺盐、2汤匙料酒、1/3小勺白胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
2、大碗中一个鸡蛋打散,加4~5汤匙的中筋面粉、3汤匙的玉米淀粉、1小勺盐、少许无铝泡打粉和适量清水,搅拌均匀呈面糊状。
2、1个鸡蛋打散,加入1/2小勺盐、适量面粉、少许无铝泡打粉和适量清水,用手抽搅打均匀,呈可以略粘稠的面糊状。
3、炒锅烧热加植物油,待油温7成热时候,海蛎子在面糊里滚一圈,裹上面糊下入锅中,炸制表面金黄控油捞出。
2、萝卜丝用手挤一下水分放入碗中,加入1/2小勺盐,1/2小勺五香粉、打入1个鸡蛋,再加入约6~7汤匙的面粉。
2、大碗中加入面粉和淀粉(1:1)、少许泡打粉,1个鸡蛋、适量清水、五香粉及盐、1汤匙植物油搅打均匀,要呈粘稠的面糊状态。
5、锅烧热加植物油,待油温至七成热,将藕盒在调好的糊糊里面滚一圈,依次放入锅中炸至金黄色即可。
原材料:芋头约400克,中筋面粉4~5汤匙,白糖3汤匙,植物油适量,鸡蛋1个,面包糠适量,淀粉适量
6、将土豆饼先在干淀粉中沾上干淀粉,然后在鸡蛋液中滚一圈,沾满鸡蛋液,最后再沾上一层面包糠。


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